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良辰天涯共圓月,圍爐茶話是仲秋

發布時間:2020-10-01 09:00:00 | 來源:中國網食品 | 作者:

又是一年中秋節,中秋節是我國重要的傳統節日之一,這一天的圓月讓人生出思鄉團圓之情,無數游子都會在中秋節返回家中與親人團聚,一起賞月共度佳節。

中秋節不僅要和親友一起賞月、飲酒,團圓的餐桌上離不了中秋節的代表性食物——月餅。月餅又叫月團、豐收餅、宮餅、團圓餅等,最初是古人在中秋時祭拜月神所用的供品,因月餅形似圓月,人們便逐漸將中秋賞月與食用月餅聯系起來,作為表達中秋節團圓之情的一種象征。今天,人們在中秋節時吃月餅、品香茶,或將茶葉和月餅搭配贈送好友,更有甚者直接以茶葉為餡做成月餅。月餅和茶葉作為我國傳統的食物和飲品,自是相得益彰的絕佳搭配,但中國大地幅員廣闊,北有伍仁、南有冰皮,每個地方都因其口味有著代表性的月餅,以何種類型的茶葉佐以何種餡料的月餅,也是大有講究:

一、餡料較為油膩的月餅

蛋黃、伍仁、椰蓉等餡料較為油膩的月餅,可以與黑茶、普洱茶、烏龍茶等茶葉同食,不僅能夠清除口中的油膩感,還能幫助人體快速消化這些餡料較為油膩的月餅。

二、餡料甜度較高的月餅

棗泥、豆沙、蓮蓉等甜度較高的月餅,可以用綠茶、鐵觀音、茉莉花茶等搭配食用,這些鮮度較高、口感清爽的茶葉能夠快速地掃去口腔內的甜膩感,并且當茶湯與月餅的糖分結合時,還能形成層次鮮明的復雜口感。

三、口味咸鮮的月餅

鮮肉、椒鹽、酥皮等口味咸鮮的月餅,選用紅茶搭配是很不錯的選擇,紅茶味道濃郁、香氣明顯,解膩清口的同時不會完全掩蓋咸鮮月餅的風味,而且此類咸鮮月餅并不十分油膩,與紅茶同食恰到好處。

中秋佳節,重在團圓。不論我們選用哪種茶葉搭配月餅,最終都是為了與家人一同分享,一個令人難忘的中秋節最需要的并不是珍饈美味,而是家人團聚,共度這相聚的美好時光。


責任編輯:陳思

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